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“南国土佐” 高知ならではの魚「シイラ」を使った旨口仕上げの絶品味りん干しです。
ハワイでは「マヒマヒ」とも呼ばれる脂ののった高級人気魚、ぜひ一度お試しください。
ハワイでは「マヒマヒ」とも呼ばれる脂ののった高級人気魚、ぜひ一度お試しください。
シイラ味りん干し干物（しいら味醂干し）
もちもち食感に脂がのった濃い旨味！土佐流に仕上げたシイラ味りん干し
シイラは土佐沖を回遊している魚で、高知では別名クマビキまたはトウヤクとも呼ばれる白身魚です。
高知ではカツオと並びとても人気のある魚で、刺身にしてニンニクの葉を入れた酢味噌で食べるのが一般的ですが、干物にすると身がぎゅっと引き締まり、旨味が凝縮されてまた格別の美味しさがあります。
切り身で大きさは約12cmとなります（部位・漁により前後します）。
もちもちとした食感に丁度良い具合に脂がのり、旨味も濃厚。
さらに高知ならではの醤油味りんの味付けがシイラの美味しさをより一層引き立てています。
味りん干しは甘いと思われがちですが、醤油を使って旨口に仕上げることでベタベタとした甘さはなく、香ばしくあっさりとして、一口食べるとシイラの旨味が口いっぱいに広がります。
高知の魚はカツオだけじゃないですよ♪
土佐を代表する味りん干し、ご飯にも酒の肴にも良く合う干物です。
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シイラ干物の保存方法・保存期間
■要冷蔵
【シイラ干物を美味しく召し上がっていただくために】
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。 |
※こちらの味醂干しは「甘さ控えめ」となります。 フグやタチウオなどの味りん干しに比べて醤油ベースで甘さ控えめ、旨口仕上げの味付けとなっております。 |
店主おすすめポイント
「南国土佐」高知ならではの魚（シイラ）を使った味醂干しとして、全国的にも珍しく貴重な干物です。
ネット通販では「やっと見つけた！」と購入してくださるお客様も。
もちもち食感に噛めば噛むほど広がる濃厚な旨味は、シイラでないと味わえない美味しさで、一度食べたら忘れられない味。常連のお客様の中にはこれだけを注文される熱心な「しいらファン」もいらっしゃいます。最も脂ののる夏〜晩秋にかけての期間限定販売となります。
ネット通販では「やっと見つけた！」と購入してくださるお客様も。
もちもち食感に噛めば噛むほど広がる濃厚な旨味は、シイラでないと味わえない美味しさで、一度食べたら忘れられない味。常連のお客様の中にはこれだけを注文される熱心な「しいらファン」もいらっしゃいます。最も脂ののる夏〜晩秋にかけての期間限定販売となります。
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■シイラ味りん干し（干物）【原材料】 シイラ（土佐湾）、味りん、醤油、砂糖、胡麻【価格】 160円 （税込）／1枚 （送料・お支払い方法について） |
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【香ばしいイイ匂いがしゆう♪】
【ごはんと一緒に食べたら最高！】
■お客様の声 〜嬉しいご感想を頂いています♪〜
●探し求めていたシイラの味りん干しをやっと手に入れることができました。念願の味は大満足、これからも注文させてもらいます。
●初めて食べましたが大変美味でした。味りん干しなのに甘ったるくなくって、一枚ぺろりと平らげてしまいました。
●昔と変わらない故郷の味に感激しました。高知を離れて二十年、こうしてインターネットを通じて懐かしい味に出会えたことを嬉しく思います。
●探し求めていたシイラの味りん干しをやっと手に入れることができました。念願の味は大満足、これからも注文させてもらいます。
●初めて食べましたが大変美味でした。味りん干しなのに甘ったるくなくって、一枚ぺろりと平らげてしまいました。
●昔と変わらない故郷の味に感激しました。高知を離れて二十年、こうしてインターネットを通じて懐かしい味に出会えたことを嬉しく思います。
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