小うるめいわし丸干し（ウルメ干し）を通販・お取り寄せ【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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小うるめいわし丸干し

一度食べるとハマる美味しさ！うす塩で旨味十分！土佐の小うるめいわし丸干し

高知名物、土佐の小うるめいわし丸干しです。
約10cm～12cmほどの大きさで、100gで約12尾となります。（※時季や漁により大きさは前後します）
健康志向のお客様にも好評、素材を活かした塩分控えめ「うす塩仕上げ」です。

一般的に「土佐のうるめ干し」と言えば「釣うるめいわし丸干し」が最も有名ですが、地元に根強いファンが多いのがこの「小うるめいわし丸干し」。最近はネット通販でも全国各地に隠れファンが続出しています♪
当店では旬の品しか取扱いしておりませんので、冬～春は「釣うるめ」、夏～秋は「小うるめ」を販売しております。冷凍品ではない獲れたてをお届けする為ですので、ぜひ“旬のうるめ”をご堪能くださいませ。

高知のウルメはなんと言っても干し具合が特徴的！
適度な歯応えが楽しめる絶妙な天日干し仕上げで、噛むほどにうるめならではの旨みと風味が口いっぱいに広がります。また素材を活かしたうす塩仕上げにより、贅沢で上品な味わいを楽しむことができます。
小さめで手軽に食べられることから、老若男女問わず大変人気があります。

焼き加減は皮がぷくっと膨れたら食べ頃です。焼けるまで、じっくりお付き合いください♪
当店イチオシの逸品「小うるめいわし丸干し」！朝食、夕食のおかず、お酒の肴にいかがですか？

（ウルメは土佐名物として、ご家庭用はもちろんお歳暮やお中元などのご贈答にも大変人気があります。）

小うるめいわしの保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。

【小うるめを美味しく召し上がっていただくために】

店主おすすめポイント

「釣うるめ」の旬が終わりを告げる頃に登場するのがこの「小うるめ」です。
大きな「釣うるめ」とはまた一味違った美味しさで、「ウルメと言えば小ウルメ」とこだわりを持つお客様も多くいらっしゃるほど根強い人気があります。
土佐の名物、ウルメの美味しさの秘密は鮮度はもちろん、その干し具合にあります。
そのまま触ると「少し柔らかいかな？」と思うほどの干し具合ですが、これが焼くと適度な噛み応えのあるかたさに仕上がり、噛めば噛むほど口いっぱいに広がる贅沢な旨味を堪能させてくれます。
食べた方だけが分かる本当の土佐ウルメの美味しさ、ぜひ一度お試しください。

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■土佐の小うるめいわし丸干し

【原材料】うるめ鰯（ウルメイワシ：土佐湾）、塩

【価格】 540円（税込）／100g　（送料・お支払い方法について）

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【左が100g、右が200gとなります】

小うるめいわし丸干しは小さいから食べやすい！

【小さめサイズがこれまたウマイ！】

うるめいわし丸干しは焼きたてが一番美味しいです

【焼きたてが一番美味しいがやき！】

うるめいわし丸干しはビールにもぴったりです。

【ビールのおつまみにもピッタリやきね！】

■当店の「ウルメ」は土佐市宇佐町産、中土佐町八井賀産が主となります
高知県土佐市宇佐町、中土佐町八井賀は古くよりウルメ干しの名産地として栄え、干物の老舗が軒を連ねる由緒有る地域です。
宇佐や八井賀で作られるうるめ丸干しは特に新鮮で美味とされ、品質も良く地元でも大変人気があります。
当店は冷凍品ではない、獲れたて新鮮な品のみお届けしております。新鮮な地元の味を、ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●貴店のうるめ干しは薄塩味でどこか懐かしい味がして、食べると高知に住んでいた昔の事を良く思い出します。今回も沢山購入しましたので、少しずつ、ゆっくり堪能させてもらいます。
●薄塩で口当たりが良く、美味しくいただけました。
●うす塩加減がなかなか美味しかったです。値段の安さもGOOD。干し具合が丁度良く、柔らか過ぎず固過ぎず、噛めば噛むほどうるめいわしの旨味が湧き出るような感じで、他のうるめいわしはもう食べられそうにないです（笑）

■うるめいわし丸干しの上手な焼き方～ウルメ本来の美味しさをお楽しみください♪～

うるめいわし丸干しは、焼きすぎると固くなり風味を損なうため、焼き加減には注意が必要です。
綺麗に焼き上げたウルメと失敗したウルメとでは、味・食感に雲泥の差があります。

【焼き上がりを見分けるコツ】
焼き上がりを上手に見分けるコツは、ウルメの表面のシワにあります。
このシワがぷくっと膨れ、皮が白っぽくなってきたら、もう焼き上がり、食べ頃です。

また、焼いて時間が経つと身が固くなりますので、出来る限り焼きたてアツアツをお召し上がりください。
ホクホクで身も適度にしっとりとして、うるめいわし丸干しの本来の美味しさをお楽しみいただけます。