しらす、ちりめんじゃこ、干物、煮干など高知ならではの新鮮な海産物を産地直送で販売(通販) 創業八十余年の信頼と実績

しらす/ちりめんじゃこ/干物/煮干の販売 高知の海産物を通販・お取り寄せ!中田遊亀商店 店舗案内 ご利用方法 商品一覧 送料、お支払い方法 よくある質問 お問い合せ 通販法表記 サイトマップ

よくある質問

ご注文方法から商品の詳細まで、ご不明な点がございましたら何でもお気軽にお問い合わせくださいませ。
ご質問のあるお客様は、「お問合せフォーム」より簡単にお問い合わせいただけます。通常24時間以内にご返答させていただいております。
簡単お問い合わせフォームはこちら >>

Q ショッピングに関するご質問

▼会員限定サービスを利用するには、どうしたらよいですか?(お知らせメールの登録方法)
▼電話、FAXでの注文は可能ですか?
▼実店舗にて直接お買い物することはできますか?
▼お支払い方法にはどのような種類がありますか?
▼送料はいくらですか?割引はありますか?
▼ショッピングカートで数量を10より多く注文したいのですが?
▼贈答用に複数の届け先に贈りたいのですが、どのように注文したらよいですか?
▼贈答用に贈りたいのですが、コンビニ後払いは利用できますか?
▼品切れ商品はいつ入荷しますか?
▼注文しましたが確認メールが届きません。
▼領収書の発行はしてもらえますか?

Q 梱包・包装に関するご質問

▼共同購入なのですが、梱包はそれぞれ分けてもらえますか?
▼贈答用に利用したいのですが熨斗(のし)は付けてもらえますか?

Q 発送に関するご質問

▼贈答用の場合など、商品の発送・到着状況は教えてもらえますか?
▼事前に商品の発送日と到着日の連絡はしてくれますか?
▼商品は発送から何日ほどで到着しますか?

Q 商品に関するご質問

▼放射性物質の検査について
▼「ドロメ」「生しらす」は販売していますか?
▼「ちりめんじゃこ」と「しらす(しらす干し)」の違いは何ですか?
▼ちりめんじゃこの「ちか」「かちり」「かえり」などの違いは何ですか?
▼ちりめんじゃこの原材料のイワシは、それぞれどんな種類・違いがありますか?
▼ちりめんじゃこは色の白いものほど品質が良いのですか?
▼ちりめんじゃこ(しらす)の保存方法・保存期間はどれくらいですか?
▼干物の保存方法・保存期間はどれくらいですか?
▼煮干(だしじゃこ)の保存方法・保存期間はどれくらいですか?
▼ちりめんじゃこ、干物は冷凍商品ですか?
▼真空パックなど使った長期間保存できる商品はありますか?
▼ちりめんじゃこ(しらす)100gで何食分になりますか?
▼初めての注文ですが、どのちりめんじゃこが自分に合っているかわかりません
▼干物やちりめんじゃこが安いように感じますが、どうしてですか?
▼ちりめんじゃこ・干物の産地はどこですか?また国産ですか?

Q 調理に関するご質問

▼しらすを使った料理レシピ
▼ちりめんじゃこの佃煮レシピ
▼アジ子だしじゃこの簡単・美味しいダシの取り方
▼ちりめんじゃこはどうやって食べたら一番美味しいですか?
▼干物は身と皮どちらから焼けばいいですか?
▼「ちりめん山椒」にぴったりのちりめんじゃこはどれですか?
▼ウルメが上手に焼けません。どうやって焼けば美味しく仕上がりますか?
▼いり汁(しらすダシ)の使い方

Q その他に関するご質問

▼『中田遊亀商店』は何と読むのですか?
▼土佐の街路市への出店場所はどこですか?



Q.お支払い方法にはどのような種類がありますか?

クレジットカード決済、代金引換、NP後払い、銀行振込、郵便振替の5種類からお選びいただけます。
クレジットカード決済 《決済手数料は無料です。当店が負担いたします。》
代金引換 《代引手数料はお客様のご負担となります。》
後払い(コンビニ・銀行・郵便局) 《後払い:請求書発行手数料はお客様のご負担となります。》
銀行振込 《前払い:振込手数料はお客様のご負担となります。》
郵便振替 《前払い:振替手数料はお客様のご負担となります。》
【各お支払方法の詳細はこちらをご覧ください】
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Q.送料はいくらですか?割引はありますか?

当店は商品の発送に「ヤマト運輸のクール宅急便(冷蔵)」を利用しています。
インターネット通販をご利用のお客様には特別割引としまして、お買い物金額別で送料を割引させていただいております。
送料の詳細は以下の表をご参照くださいませ。
※下表の送料は「クール料金216円〜648円を含んだ料金」となっております。下記送料にクール料金の追加は必要ありません。
※外箱が120サイズを超える場合や重さが15kgを超える場合は、複数口での配送となります。その際はご注文後に別途追加送料を再計算した金額をご案内いたします。
※お届け先が複数の場合は、お届け先毎の金額別送料となります。

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5,000円以上
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10,000円以上
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北海道 800円 1,800円 1,950円 2,000円 2,000円
東 北 無 料 1,400円 1,200円 1,050円 900円
関東・信越 無 料 1,200円 1,000円 850円 700円
北陸・中部 無 料 1,100円 900円 750円 600円
関西・中国 無 料 1,000円 800円 650円 500円
四 国 無 料 900円 700円 550円 400円
高 知 無 料 800円 650円 500円 350円
九 州 無 料 1,000円 800円 650円 500円
沖 縄 800円 1,400円 1,650円 2,000円 2,300円

《東北》 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島
《関東》 茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川・山梨
《信越》 長野・新潟
《北陸》 富山・石川・福井
《中部》 静岡・愛知・岐阜・三重
《関西》 京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫
《中国》 岡山・広島・山口・鳥取・島根
《四国》 香川・徳島・高知・愛媛
《九州》 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島

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Q.贈答用に利用したいのですが熨斗(のし)は付けてもらえますか?

はい、各種熨斗(のし)に対応しております。
表書き(御歳暮、御中元、御礼などなど)はもちろん、お名前入れなど各種対応可能でございます。
【お歳暮・お中元等各種ご贈答について】
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Q.「ドロメ」「生しらす」は販売していますか?

「どろめ」は水揚げされたばかりの生の状態の「鰯の稚魚(しらす)」のことを言いますが、傷むのが早いため、県外発送は承っておらず、加工場直売もしくは高知市周辺地域への配達のみとなります。
獲れたその日の内に生で召し上がっていただくのと、冷凍品を日数が経過して召し上がっていただくのとでは味・鮮度ともに全く異なってきます。
当店では“お魚本来の味”をお届けしたいと考えておりますため、冷凍発送など無理をしての発送は承っておりません。何卒ご了承くださいませ。
なお、加工場にて直接お買い求めになられる場合は、不漁の場合もございますので、お手数おかけいたしますが事前にご連絡をお願いいたします。
【ドロメ(生しらす)の販売について】
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Q.「ちりめんじゃこ」と「しらす(しらす干し)」の違いは何ですか?

高知では「ちりめんじゃこ」も「しらす(しらす干し)」もまとめて「ちりめんじゃこ」と総称して呼びます。
よって他県では「釜揚げしらす」と呼ばれるものも、高知では「釜揚げちりめん」となります。
しらす(しらす干し)もちりめんじゃこも、主に鰯の稚魚を茹でて干したもので、作る工程も原料も全く同じものです。
呼び名の違いは地方によるようです。
地方によっては、水分含有率が高いものを「しらす」、低いものを「しらす干し、ちりめんじゃこ」と呼ぶこともあるようですが、高知では乾燥度合いに関わらず全て「ちりめんじゃこ」、「おじゃこ」と総称して呼びます。
【「しらす」と「ちりめんじゃこ」ってどう違うの?】
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Q.ちりめんじゃこの「ちか」「かちり」「かえり」などの違いは何ですか?

高知では、ちりめんじゃこの大きさ・成長の度合いで、「ちか(上干)」、「かちり」、「かえり」と呼び名を変えています。
「ちか」→「かちり」→「かえり」の順に大きくなり、成長していきます。
また、ちりめんじゃこはイワシの稚魚から作られます。
イワシにはウルメイワシ、カタクチイワシ、マイワシなどがあり、「かちり」にもウルメイワシの「かちり」、マイワシの「かちり」と種類が分かれます。
【ちりめんじゃこの大きさ・干し具合について】
【ちか、かちり、かえりってどう違うの?】
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Q.ちりめんじゃこの原材料のイワシは、それぞれどんな種類・違いがありますか?

ちりめんじゃこに使われるイワシは主に「かたくちいわし」、「まいわし」、「うるめいわし」に分けられます。
一般的に使われるのは「かたくちいわし」で、甘みがあり、上品な味が特長です。
「まいわし」と「うるめいわし」は、お魚の味が少し強めで味わい深いコク・旨みがあり、ちりめんじゃこに“こだわり”を持つお客様に人気です。
干し具合によっても、かなり味は変わってきますので、ぜひお好みのちりめんじゃこを見つけてみてください。
【ちりめんじゃこ選びに迷ったらこちら】
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Q.ちりめんじゃこは色の白いものほど品質が良いのですか?

いいえ、ちりめんじゃこは、季節・鰯の種類・乾燥度合によって白っぽかったり、飴色を帯びていたり、黒っぽかったりと様々に色を変えます。
ちなみにカタクチイワシの稚魚は白や黄(飴色)、マイワシの稚魚は青や黒、ウルメイワシの稚魚は黄(飴色)になります。
そのため一概に白いちりめんが品質が良いとは言えません。
一般的に真っ白い色のちりめんが綺麗に見えるため、品質が良いと認識されている方が多くいらっしゃいますが、新鮮なちりめんでも上記のように鰯の種類によって黒っぽいもの、黄色っぽいものが多く存在します。
白いちりめんを多く作るために、また保存期間を延ばすために添加物を使用する業者も存在しますが、当店は新鮮なちりめんを創業以来、無添加そのままの状態でお届けしております。
売れる外見よりも、質の良い中身が大事です。当店自慢のちりめんを安心してお楽しみくださいませ。
【中田遊亀商店の五つのこだわり】
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Q.ちりめんじゃこ(しらす)の保存方法・保存期間はどれくらいですか?

釜揚げしらす(しらす干し)は冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約2週間保存できます。
その他のちりめんじゃこは冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約3週間保存できます。
どちらも一度に召し上がらない時は、ビニール袋に小分けしてタッパー等に入れ冷凍して下さい。
冷凍した場合は、一晩ゆっくりと冷蔵庫で解凍すると、品質も落ちずに美味しくお召し上がりいただけます。
【ちりめんじゃこを美味しくお召し上がりいただくために】
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Q.干物の保存方法・保存期間はどれくらいですか?

干物は冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。
冷凍した場合は、うるめなど小さい干物は解凍せずに、かますなど大きい干物は一晩ゆっくりと冷蔵庫で解凍して焼くと、品質も落ちずに美味しくお召し上がりいただけます。
【干物を美味しくお召し上がりいただくために】
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Q.煮干(だしじゃこ)の保存方法・保存期間はどれくらいですか?

煮干(だしじゃこ)は冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。
より長期間保存する場合は冷凍庫で保存します。
小エビの場合は冷凍庫で約1年間は保存できます。
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Q.ちりめんじゃこ、干物は冷凍商品ですか?

一部の時季商品をのぞき、当店の取扱商品は冷凍商品ではございません。
大きいお店や量販店などでは商品を冷凍にすることで在庫を常に切らさないようにする方法をとることがございますが、一度冷凍にすると鮮度を損なうため、当店では加工、仕入れ後そのまま販売、もしくは冷蔵し、すぐに販売しております。
そのため在庫切れ商品が出ることもございますが、鮮度の良い商品をお届けできるよう努めておりますので、ご了承くださいませ。
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Q.真空パックなど使った長期間保存できる商品はありますか?

申し訳ございませんが、真空パックなどに詰めた商品は販売しておりません。
お客様に地元で購入するのと同じ商品を、新鮮なまま味わっていただきたいと考えているため、注文受付後、新鮮な品を梱包してクール宅急便でお送りしております。
当店のちりめんじゃこ、干物は防腐剤、漂白剤などは一切使用しておりません。
また、うす塩に仕上げてあるため、保存期間は短いですが、それだけ新鮮で美味しいです。お子様にも安心して食べていただけます。
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Q.ちりめんじゃこ(しらす)100gで何食分になりますか?

用途によりますが、そのまま召し上がられるのであれば1食分当たり約25g、100gで3〜4食分ぐらいを目安にしていただけたらと思います。
ご家族4人であれば、1食分100g程度でよろしいかと思われます。
お客様の好みによりもっと多かったり、少なかったりと様々ですが、初めてのご購入のお客様は少ないかなと思う程度のご購入をおすすめいたします。
当店ではなるだけ冷凍庫などで長期保存せずに新鮮な状態で召し上がっていただきたいと考えておりますので、食べきれる量でのご注文をおすすめしております。
【こちらにちりめんじゃこ100g、200gの目安があります】
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Q.アジ子だしじゃこの簡単・美味しいダシの取り方

そのまま煮てダシを取る方法もありますが、当店オススメは、水にアジ子だしじゃこ、干椎茸、だし昆布を入れて、半日おく方法です。
若干黄色みを帯びてきたら、いい具合にダシが出ています。
ダシはお煮物、お味噌汁など色々使えます。卵焼きにもオススメです。
【アジ子だしじゃこを使った美味しいダシの取り方詳細はこちら】
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Q.初めての注文ですが、どのちりめんじゃこが自分に合っているかわかりません

お客様それぞれ、干し具合や大きさに好みがございますので、まずは大きさ・干し具合で選んでみてはいかがでしょうか?
【ちりめんじゃこ(しらす)の干し具合・大きさ比較】のページに比較一覧がございます。
また【お好みの項目を選ぶだけで簡単ちりめんじゃこ探し!】のページからお客様にオススメのちりめんをご案内させていただいております。
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Q.ちりめんじゃこはどうやって食べたら一番美味しいですか?

ちりめん山椒や佃煮、おひたし、サラダや卵焼きと色々な料理がありますが、当店のご利用が初めてのお客様には、やはり最初はちりめんじゃこそのままで味わうのをお薦めしております。
一番美味しさがお伝えできる食べ方であると同時に、最もちりめんじゃこの旨さを感じられる食べ方です。
次にお醤油や酢橘などを少しつけて食べるのをおすすめしております。
お醤油はかけ過ぎにご注意ください。ほんの3〜5滴(隠し味程度)で十分ちりめんじゃこの美味しさが引き立ちます。
酢橘がない場合には、ポン酢で代用しても美味しく召し上がっていただけます。
【楽しみ方いろいろ!ちりめんじゃこを毎日の食卓に】
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Q.干物やちりめんじゃこが安いように感じますが、どうしてですか?

当店の商品は、全て高知の日曜市でお買い物していただくのと同じ【地元価格】となっております。
地元高知のお客様に販売しておりますお値段となっております。
高知の日曜市までお越しになれないお客様も、高知まで来たつもりで、“地元ならでは”の新鮮な海の幸のお買い物をお楽しみくださいませ。
【地元価格について】
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Q.干物は身と皮どちらから焼けばいいですか?

干物の焼き方は「強火の遠火」「皮から焼く」などよく言われますが、焼き過ぎにさえ注意していただければ、特にどちらから焼いても変わりなく美味しく召し上がっていただけます。
焼き過ぎだけは注意が必要で、焦げてしまうと身が固くなり、本来の美味しさを楽しめません。面倒でもじっくり干物と向き合い、焼き上がりを待ちましょう。美味しそうな匂いがして、狐色になると焼き上がりです。
また、干物は何もつけずにそのままお召し上がりください。うす塩に魚の旨みが加わって丁度の美味しさになっております。
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Q.ショッピングカートで数量を10より多く注文したいのですが?

まず、適当な数量を選択してカゴに入れます。
その後、ショッピングカートの中画面に移動したら、そこで数量をお好みの数に入力し直し、「数量変更」ボタンを押します。
すると、カートの中の数量が更新されます。
操作方法が分かりずらい場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。
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Q.『中田遊亀商店』は何と読むのですか?

『なかたゆうきしょうてん』と読みます。
創業者「中田遊亀」の名前から付けられています。
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Q.土佐の街路市への出店場所はどこですか?

「火曜市」は上町4丁目、「木曜市」は高知県庁前、「日曜市」は追手筋沿いとなります。
詳しくは店舗案内のページをご覧ください。
【土佐の街路市への出店場所について】
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Q.「ちりめん山椒」にぴったりのちりめんじゃこはどれですか?

一般的にちりめん山椒と言えば小さめのちりめんの方が好まれますので、上干ちりめんが人気があります。
高知では大きめのちりめんの方が旨味が強いため、かちりちりめんの方が好まれています。
なお、小さめ・大きめなどサイズにつきましては捉え方に個人差がございますので、ご希望のサイズがございます場合は一度お問合せくださいませ。
【ちりめんじゃこ販売ページはこちら】
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Q.実店舗にて直接お買い物することはできますか?

お買い求めは「土佐の街路市店」または「インターネット通販」のみとなっております。
少人数での運営のため、現在、加工場店舗での直接販売は承っておりません。何卒ご了承くださいませ。
店舗にて直接お求めのお客様は、最寄の土佐の街路市(日曜市、火曜市、木曜市)までお越しくださいませ。
【土佐の街路市 出店場所はこちら】
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Q.共同購入なのですが、梱包はそれぞれ分けてもらえますか?

共同購入をされるお客様には、商品内容・数量に応じて箱を分けて梱包か、またはレジ袋を同梱させていただいております。
共同購入のお客様は「レジ画面」の「ご要望欄」にてお気軽にお申し付けくださいませ。
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Q.電話、FAXでの注文は可能ですか?

はい、ホームページからのご注文はもちろん、お電話・FAXのほか、メールでのご注文も承っております。
詳細につきましては、【ご利用方法】のページをご参照くださいませ。
FAXの場合は「ご注文票」もご用意しておりますので、ご希望に応じてご活用くださいませ。
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Q.贈答用の場合、商品の発送・到着状況は教えてもらえますか?

はい、当店では事前に商品発送日と到着日をお知らせすると共に、商品発送時にメールにて「お荷物お問合せ番号」をお知らせしております。
この「お荷物お問合せ番号」を使って、クロネコヤマトのサイトより商品の発送状況・現在位置がご覧になれます。
お電話でご注文のお客様には、ご希望の場合お電話にてご案内を差し上げております。
荷物お問い合わせ【クロネコヤマトお荷物お問合せサービスはこちら】
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Q.ちりめんじゃこ・干物の産地はどこですか?また国産ですか?

はい、もちろん全て国産です。
当店取扱いの品は全て、土佐湾を中心に太平洋(日本近海)、瀬戸内海、日本海などの漁場で獲れたものを使用しています。
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Q.事前に商品の発送日と到着日の連絡はしてくれますか?

はい、ご注文受付後にメールにてご案内を差し上げております。
(お電話受付の場合は口頭で、またFAX受付の場合はご希望の方法にてお伝えしております。)
不漁などでお待ちいただく場合なども、その都度ご連絡を差し上げております。
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Q.商品は発送から何日ほどで到着しますか?

商品の発送は全てヤマト運輸便となりますので、通常1〜2日で到着となります。詳細は以下をご覧くださいませ。
翌日到着地域…関東、信越、北陸、中部、関西、中国、四国、九州
(※山間部など一部地域への配達や、翌日到着の時間外指定などの場合は、翌々日到着となる場合がございます。)
翌々日到着地域…北海道、東北、沖縄、九州の一部地域
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Q.ウルメが上手に焼けません。どうやって焼けば美味しく仕上がりますか?

ウルメは焼きすぎると本来の美味しさをお楽しみいただけません。
焼き上がりを上手に見分けるコツは、ウルメの表面のシワにあります。このシワがぷくっと膨れ、皮が白っぽくなってきたら、もう食べ頃です。
また、焼いて時間が経つと身が固くなりますので、出来る限り焼きたてをお召し上がりください。ホクホクで身も適度にしっとりとして、ウルメ本来の美味しさをお楽しみいただけます。
【釣うるめいわし丸干しの詳細はこちら】
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Q.贈答用に複数の届け先に贈りたいのですが、どのように注文したらよいですか?

複数のお届け先に贈られる場合は、お届け先ごとの件数分ご注文のお手続きを行っていただくか、ご面倒な場合はお電話・FAX・メールでもご注文を受付しております。
インターネット注文以外でご注文の場合は、お名前等の間違い防止のため、出来る限りFAXまたはメールにてお願いいたしております。
ご不明な点はお気軽にお問合せくださいませ。
【お問い合わせ先はこちら】
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Q.贈答用に贈りたいのですが、コンビニ後払いは利用できますか?

はい、ご利用可能です。
レジ画面にてご入力いただきます「ご注文者様情報」と「お届け先情報」が異なる場合は、自動的に「ご注文者様」宛に払込票が郵送されるシステムとなっております。
商品お届け先に請求書が郵送されることはございませんので、ご安心くださいませ。
【お支払い方法の詳細はこちら】
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Q.しらすを使った料理レシピ

当店お薦めのしらす料理レシピのコーナーがございますので、そちらをご参照くださいませ。
「しらす入りかき玉汁」や「しらすチャーハン」、「しらすと青じそのパスタ」など、新鮮なプリプリしらすが活きる料理ばかりです。
【しらす料理レシピの詳細はこちら】
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Q.品切れ商品はいつ入荷しますか?

入荷のご案内はホームページ及び「お知らせメール」にて最新情報をお知らせしております。
「お知らせメール」は商品が入荷次第、メールにてご連絡差し上げるもので、メールアドレスを登録するだけで簡単にご登録いただけます。
【お知らせメールの詳細はこちら】
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Q.注文しましたが確認メールが届きません。

通常、ご注文より数分で「ご注文確認メール」(自動返信)がご注文時に入力いただきましたメールアドレス宛にお届けされます。
1時間ほど経過してもメールが届かない場合は、メールアドレスの入力間違いの可能性がございます。その場合はお気軽にお問合せくださいませ。
【お問合せ先の詳細はこちら】
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Q.ちりめんじゃこの佃煮レシピ

佃煮レシピのページにて、色々なレシピを紹介しています。
中でも季節の食材を使った佃煮がお薦めです。
【ちりめんじゃこ佃煮レシピの詳細はこちら】
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Q.領収書の発行はしてもらえますか?

【クレジットカード決済】
カード会社より送付される明細票が領収書となります。
【代金引換】
お荷物受渡し時に発行される領収書をご利用ください。
【後払い(コンビニ・銀行・郵便局)】
各機関でお支払い時に発行される受領書が領収書となります。
【銀行振込、郵便振替】
ATMなどでお支払い時に発行される振込明細票を領収書としてご利用ください。
窓口にてお手続きの場合は、別途発行いたしますので、お気軽にご連絡くださいませ。
【領収書発行についての詳細はこちら】
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Q.いり汁(しらすダシ)の使い方

いり汁のページにて、使い方や保存方法、色々なレシピを紹介しています。
【いり汁(しらすダシ)の詳細はこちら】
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Q.会員限定サービスを利用するには、どうしたらよいですか?(お知らせメールの登録方法)

「お知らせメール」にご登録いただきますと、会員限定サービスを利用できるようになります。
まとめ買い割引や限定商品などなど、会員様だけの特別サービスが色々ございますので、ぜひご活用ください。
【メール会員登録の詳細はこちら】
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Q.放射性物質の検査について

高知県水産振興部では、食品に対する国民の関心が高まる中、
高知県の水産物が「安心・安全」なものである事をアピールするため、放射性物質の検査を実施しました。
その結果、放射性ヨウ素、セシウム等は検出されませんでした
【高知県庁ホームページ(水産物に関する放射性物質の検査結果)はこちら】

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通常24時間以内にご返信させていただいております。

お電話、FAX、E-mailでも受付しております。
■TEL 088−803−6092
【※留守電対応 ご注文詳細はこちら
■FAX 088−845−7580
【24時間受付 ご注文詳細はこちら
■E-mail info@ojyako.com
【24時間受付 ご注文詳細はこちら

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仕入れ、配達などで留守の場合がございます。留守番電話の場合、お手数ですがお名前、お電話番号をお願いいたします。
戻り次第、すぐにこちらからご連絡させていただきます。

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