釜揚げしらす（しらす干し）を土佐・高知より産地直送で販売（通販）/新鮮・美味しい、昔ながらの伝統製法で懐かしい土佐の味

創業以来続く昔懐かしい土佐の味！薄塩仕上げの名物「釜揚げちりめんじゃこ」

新鮮しらすを昔ながらの製法で釜茹でした、ふわふわプリプリ食感の釜揚げしらす（しらす干し）です。

釜茹で後、10〜30分ほど天日と潮風で余分な水分を飛ばしたもので、ベチャベチャと濡れた品ではなく、しっとりと適度に水分を含んだ上品な仕上がりとなっております。
（高知では名物「釜揚げちりめん」として有名で、県外では「釜揚げしらす」や「しらす干し」と呼ばれます。）

当店加工場の前に広がる自然いっぱいの美しい土佐湾。
その浜で揚がったシラスをすぐに釜茹でし、鮮度抜群のままお客様の元へお届けしております。
「頑固に守り続けた土佐伝統の技と味」もぜひご覧ください。

当店名物「釜揚げしらす（しらす干し）」は「土佐の街路市」では午前中に売り切れるほどの大人気・看板商品で、地元はもちろん、遠方よりわざわざご来店くださるお客様も沢山いらっしゃいます。

美味しさの秘訣は何といっても新鮮しらすのふわふわプリプリ食感に、旨みたっぷりの昔懐かしい「しらすダシ」の効いたうす塩味。塩は薄いのに味わい深い美味しさが特徴です。
当店の隠れた名物「いり汁（しらすダシ）」についてもぜひご覧ください。

しらすは風味・食感が命、当店では冷凍しらすは販売いたしません。
四季折々、白っぽかったり黒っぽかったりと色姿を変えるしらすですが、漂白剤などの添加物を使うことなく、そのままの姿・味でお届けしております。
「外見よりも中身で勝負」、土佐しらす屋の心意気であり、原点です。
ちなみに春頃はしらすに小さいイカやタコが混ざることがありますが、高知ではこれが大変人気があります。
（時季が来ますと期間限定ちりめんコーナーにて「子イカ入り釜揚げしらす」の販売もございます。）

柔らかく食べやすい釜揚げしらすはご家庭用はもちろん、お歳暮・お中元など各種ご贈答にも人気です。
土佐流にどさっと豪快にのせて「しらす丼」にしたり、酢の物に入れたりと大活躍間違いなしの一品。

私たちが手間ひまかけてじっくり作った、旨味たっぷり“しらすダシ”の効いた昔懐かしい土佐しらすの味をぜひご賞味くださいませ。

釜揚げしらすの大きさ・干し具合の目安 ※季節により変動する場合がございます。 【ちりめんじゃこ選びに迷ったらこちらへどうぞ】

釜揚げしらすの保存方法・保存期間 ■要冷蔵 冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約2週間保存できます。 【釜揚げしらすを美味しく召し上がっていただくために】

■釜揚げしらす（しらす干し） 【原材料】 片口鰯・真鰯などの稚魚（土佐湾）、塩 【価格】 340円 （税込）／100g　（送料・お支払い方法について） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ×100g

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