メヒカリ干物（目光・めひかり丸干し干物）を通販・お取り寄せ【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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メヒカリ干物（目光・めひかり丸干し）

高知の珍味！ほろほろと口の中でほどける絶品干物！メヒカリ丸干し

土佐湾獲れのメヒカリ（目光・めひかり）干物です。
漁により変動しますが、大きさは約5cm～10cmほど、大きい時は100gで約6尾となります。

目光（めひかり）は水深100m以上で漁獲される深海魚の一種で、高知では知る人ぞ知る珍味として大変人気のある干物です。
高知名物として居酒屋や料亭はもちろん、ホテルや旅館などの朝食に出されることもしばしば。

味は淡白な中にもしっかりと脂がのり、旨味があってとても美味しいです。
身はやわらかく、骨ごと食べられるのでお子様にもピッタリ、ご飯にも酒の肴にも良く合います。

焼いて食べるのが定番ですが、から揚げにするのも人気があります。
レモンをきゅっと絞って食べると、最高に美味しいです。

春季限定の土佐名物干物、春の味をぜひ一度お試しください。

メヒカリ干物の保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。

【メヒカリ干物を美味しく召し上がっていただくために】

店主おすすめポイント

高知の名物・珍味として、期間限定の干物ということもあり大変人気があります。
メヒカリ（目光・めひかり）は桂浜沖で獲れる深海魚で、目は大きく白く、退化しています。
見た目はちょっと不気味ですが、身はカマスのように淡白ながらもしっかり脂がのっており、トロけるような柔らかな食感とあっさりした旨味が特長です。
一度食べるとヤミツキになってしまうこの味、食べたことのないお客様はぜひ一度お試しください。

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■メヒカリ干物（目光・めひかり丸干し）

【原材料】目光（メヒカリ：土佐湾）、塩

【価格】 380円（税込）／100g　（送料・お支払い方法について）

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【左が100g、右が200gとなります】

メヒカリ（目光・めひかり）干物はフライパンでも調理できます！

【七輪無くてもフライパンで簡単調理♪】

メヒカリ（目光・めひかり）干物はどんなお酒にも合います！

【ビール、日本酒にもオススメぜよ！】

メヒカリ（目光・めひかり）干物は唐揚げ（から揚げ）も美味しいです

【唐揚げにしたらこれまた旨い！酒の肴に】

■当店の「メヒカリ（目光・めひかり）」は御畳瀬（みませ）産が主となります
高知市御畳瀬（みませ）は古くより漁港として栄え、干物の老舗が軒を連ねる由緒有る地域です。
御畳瀬（みませ）で作られるニロギ、メヒカリ、沖ウルメなどの丸干しは特に新鮮で美味とされ、品質も良く地元でも大変人気があります。
当店は冷凍品ではない、獲れたて新鮮な品のみお届けしております。新鮮な地元の味を、ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●一度高知の旅館で食べた味が忘れられず、注文しました。あの時食べたものよりも身が大きく、脂がのってとても美味しかったです。
●プリッとふわふわの柔らかな食感、薄塩の素朴な味わいが絶品でした。脂ののりも良く、いくらでも食べられそうです。
●唐揚げにして店でお客様に出していますがとても好評です。毎日売り切れ、今では店の看板メニューになっています。

■中田遊亀商店おすすめ～めひかり丸干し干物の唐揚げ（から揚げ）レシピ～

「めひかり唐揚げ（から揚げ）」は地元では居酒屋や日本料理店でも登場する定番メニュー。
外はカリッと中はホクホク、食感も楽しく酒の肴にもぴったりの一品です。

【材料】
・めひかり干物　・小麦粉

【作り方】
ビニール袋に適量の小麦粉を入れ、目光を入れてよく振ります。（干物自体の水分で粉が付きます）
粉が全体に軽く付いたら、油でカラッときつね色に揚げます。時間をかけずに短時間でサッと揚げましょう。
塩などの味付けは必要ありません。目光の旨味と干物の塩気であっさり美味しくいただけます。