カマス煮干（かます煮干）を通販・お取り寄せ【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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カマス煮干（かます煮干）

「おでん」や煮物にぴったりのあっさり旨味ダシ！食べても美味しいカマス煮干

約5cmから15cmの大きさのカマスを使った煮干です。
カマスの旨みたっぷりの、あっさりとした出汁がでます。

お味噌汁に使うよりも、「おでん」やお煮物、お吸い物など、お醤油を使う料理にとても良く合います。
出汁をとるときは頭・はらわた等取らずに、一匹丸ごとお使いいただけます。

高知では、そうめんのお汁やかぼちゃの煮つけなど、色んな料理に使われており、特に秋冬は「おでん」用のダシとして大人気です。
おだしの取り方はアジ子だしじゃこと同じです。

煮物などに使った後もそのまま具として食べられます。
乾煎りして、そのままポン酢醤油などで食べても美味しいですよ♪

カマス煮干の保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約1ヶ月保存できます。より保存する場合は冷凍庫でお願いします。

店主おすすめポイント

アジ子だしじゃこと同じく一匹丸ごと使える手軽さで、高知では大変人気の煮干です。
季節商品ということもあり、販売開始と同時に買い溜めされるお客様が沢山いらっしゃいます。
使える料理は様々ですが、高知では「おでん」、お雑煮、煮物類のダシによく使われています。

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■カマス煮干（かますだし）

【原材料】カマス（日本海）、塩

【価格】 340円（税込）／100g　（送料・お支払い方法について）

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【写真の量で100gとなります】

お煮物はもちろん、お味噌汁、お吸い物、お雑煮にも♪

【お吸い物からお煮物まで何にでも！】

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●炙り焼きして梅酒のおつまみにいただいています。何も味付けしなくても、ほんのりとカマスの美味しい味がして、やめられなくなります。ダシに使うのは勿体ないです。
●頭と骨は出汁用に、身は佃煮にしています。捨てるところなく、美味しくいただいています。
●お吸い物、お雑煮に、カマス煮干は欠かせません。我が家では２つのお鍋で、それぞれ花かつおで取った出汁と、カマスで取った出汁を作ります。それをあわせて使いますが、本当に美味しいお吸い物、お雑煮ができます。