ビンチョウマグロ味りん干し（ビンナガ鮪味醂干し干物）を通販・お取り寄せ【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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大型マグロに負けない脂ののりは「ビントロ」とも呼ばれるほど。
刺身として楽しみたいところをあえて干物に、これが上品な味で美味なんです。

ビンチョウマグロ味りん干し（ビンナガ鮪味醂干し干物）

程よく脂ののった上品な旨味が癖になる美味しさ！ビンチョウマグロ味りん干し

「びんとろ」など寿司ネタとしても人気のあるビンチョウマグロを贅沢に使った味醂干しです。
刺身に出来るほど新鮮なネタを使っており、大きさは1切れ約7,8cmとなります。
当店の干物は鮮度抜群で素材を活かした「うす塩仕上げ」。あっさりとして健康志向のお客様に大好評です。

“ビンチョウマグロ”は“ビンナガマグロ”と呼ばれる鮪（まぐろ）の仲間で、肉厚でジューシー、噛めば噛むほど旨味いっぱいの上品な美味しさが広がります。
高知ならではの“甘過ぎない”醤油味りんの味付けが美味しさの秘訣で、土佐流の味付けは醤油と味醂のバランスが絶妙。一口食べるとほんのり甘辛、ビンチョウマグロならではの旨味が口いっぱいに広がります。

味醂干しは甘いというイメージをお持ちの方が意外にも多いのですが、土佐の味醂干しは一味違います。
魚の旨味を引き出す甘辛仕上げにご飯がいくらでも食べられてしまう味付け、きっとご満足いただけることと思います。

高知ではご飯のお供に大人気の干物で、幅広い世代から愛されている味りん干しです。
当店お薦めの味りん干し、鮪（まぐろ）好きの方はぜひ一度お試しください。

びんちょう鮪干物の保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。

【びんちょう鮪干物を美味しく召し上がっていただくために】

※こちらの味醂干しは「甘さ控えめ」となります。
フグやタチウオなどの味りん干しに比べて醤油ベースで甘さ控えめ、旨口仕上げの味付けとなっております。

店主おすすめポイント

これぞ“土佐流”とも言える醤油味醂の香ばしい味付けが人気のビンチョウマグロ味醂干しは、甘過ぎない上品な美味しさ。
高知の味醂干しの味付けはお醤油をメインに使い、ご飯にとても良く合う丁度良い甘辛さに仕上げます。
マグロならではのモチモチとした弾力のある歯応えに、「ビントロ」と呼ばれる所以でもある、程よく脂ののったジューシーな旨味が特徴的。
その旨味は一切れあればご飯が何杯でも食べられると言われるほどです。ぜひ一度お試しあれ♪

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■ビンチョウマグロ味りん干し（ビンナガ鮪味醂干物）

【原材料】ビンナガマグロ（びんちょう鮪：土佐湾）、味りん、砂糖、醤油

【価格】 150円（税込）／1枚　（送料・お支払い方法について）

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【甘さ控えめ土佐流味りんの絶品味付け】

ビンチョウマグロ味りん干し（びんちょう鮪味醂干し干物）

【箸で簡単にほぐれるほど柔らかい】

ビンチョウマグロ味りん干し（びんちょう鮪味醂干し干物）ご飯との相性がとにかく抜群！

【ごはんとの相性抜群！（写真：ナイラゲ）】

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●もうこれがあればご飯がいくらでも食べられます。我が家の朝食には欠かせない干物です。
●鮪好きの私。これまでも色々と食べてきましたがこれは美味しかった。上品で優しい味付けが嬉しいです。
●子どもが好きでよくご飯をおかわりしてくれます。一枚あるとおかずが少ないときには重宝します。