きびなご（キビナゴ）ちりめんじゃこを通販・お取り寄せ！【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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キビナゴちりめんじゃこ

少しの期間しか獲れない極小キビナゴ！濃い旨味のキビナゴちりめん

ほんのわずかな期間しか獲れない、極小サイズの「きびなご」を使ったちりめんじゃこです。
大きさは約2cmと小さく、食べやすいサイズです。
干し具合は適度に乾いており、固すぎず柔らかすぎず、モチモチとした食感が楽しめます。
上の写真で約100gとなります。

キビナゴは小さければ小さい程ちりめんじゃこにすると美味しいとされており、今の季節獲れるキビナゴは最も小さいサイズとなります。
これより少しでも大きくなると販売終了となってしまう為、毎年、販売期間はとても短いです。

キビナゴならではの味わい深い濃い旨味が堪能できるちりめんじゃこで、魚好き、ちりめんじゃこ好きの方にはぜひ一度お試し頂きたいちりめんじゃこです。

ごはんのお供はもちろん、大根おろしと合わせるとお酒のおつまみにピッタリです。
酢橘やレモンを搾って食べると、より一層美味しくお召し上がり頂けます。

キビナゴちりめんの大きさ・干し具合の目安

※季節により変動する場合がございます。

【ちりめんじゃこ選びに迷ったらこちらへどうぞ】

キビナゴちりめんの保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約3週間保存できます。

【キビナゴちりめんを美味しく召し上がっていただくために】

店主おすすめポイント

日本全国に隠れファンの多い「きびなごちりめん」は、何と言っても味わい深い濃い旨味が特徴。
小さめですが味はかなりしっかりしており、噛むほどに口いっぱいにキビナゴの美味しさが広がります。
魚の味が強いので好みの分かれるちりめんじゃこですが、ちりめんや干物など、海の幸好きの方にはぜひお試し頂きたいちりめんじゃこです。
土佐流の食べ方は柚子・酢橘などをタップリ搾り、お醤油を少しかけて食べます。
お料理に使う場合は「かき揚げ」がお薦め！ダシも出て美味しくなります。
わずかな期間しか楽しめない旬の味、ぜひオススメです！

■キビナゴちりめんじゃこ

【原材料】きびなご（キビナゴ：土佐湾）、塩

【価格】 450円（税込）／100g　（地元価格について）

【左が100g、右が200gとなります】
【ご購入の目安はこちら】

■当店のちりめんじゃこをご購入のお客様へ
当店ではちりめんじゃこの鮮度にこだわっておりますため、ご注文日それぞれに旬の獲れたて品をお届けしております。
毎日のようにイワシの種類、大きさ、干し具合などが細かく変わりますため、お届けの品が写真とは若干異なる場合がございます。
同じ「キビナゴちりめん」でも、ご注文の時季により色々な旬の品に変わりますので、ぜひ季節毎の「旬のちりめん」をお楽しみくださいませ。

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●キビナゴの濃い旨味が感じられ、魚好きの私にはピッタリのちりめんじゃこでした。これからビールと一緒に楽しませてもらいます。
●一度お店の方で買わせていただき、たちまち家族でファンになりました。毎年この季節が楽しみです。

■中田遊亀商店おすすめ！　～土佐流の食べ方は柚子・酢橘・仏手柑であっさりと～

ちりめんじゃこを「ちりめん丼」や「おかずじゃこ」として楽しむ時にお薦めなのが“酢みかん”です。
高知には柚子、酢橘、仏手柑、直七など様々な酢みかんがあり、土佐流にちりめんじゃこを食べるなら欠かせない食材です。
果汁を絞ったり、風味付けに果皮をおろし金で擦ったりして使います。
土佐流に食べるならお醤油を少しに果汁をたっぷりと！ご飯にもお酒にも良く合います。
醤油に酢みかんの果汁が加わるだけで、ちりめんじゃこがさらに風味豊かに美味しくなります。ぜひお試しください。