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あっさり上品な味わいのカマスを、土佐流仕上げの味りん干しに。
甘さ控えめ、旨口仕上げにご飯がすすむと大好評です。
地元高知でも大変珍しい、かますの味りん干物
カマスと言えば塩干しが定番ですが、みりん干しもお薦めです。
甘みのある脂に醤油の香ばしい味付けが良く合います。
甘さ控えめ、旨口仕上げにご飯がすすむと大好評です。
地元高知でも大変珍しい、かますの味りん干物
カマスと言えば塩干しが定番ですが、みりん干しもお薦めです。
甘みのある脂に醤油の香ばしい味付けが良く合います。
カマスみりん干物（かます味りん一夜干し）
醤油ベースの香ばしい旨口みりん仕上げ、珍しいカマス味りん干しです。カマスの干物と言えば塩干しが定番ですが、 あっさりとした上品な味わいは味りん干しにも良く合います。 高知ならではの“甘過ぎない”醤油味りんの味付けが美味しさの秘訣です。 土佐流の味付けは醤油と味醂のバランスが絶妙。 一口食べると、カマスならではの甘みのある脂に香ばしい旨味が口いっぱい広がります。 カマスの美しい白身を出来る限り活かせるよう、 つけだれの配合を改良し、漬け込む時間までしっかりこだわる職人技。 定番のサンマ味りんは“こってり味”ですが、 こちらは上品でシンプルな“あっさり味”。 ちなみに箸で身がぽろぽろと崩せて、お子様やご年配の方にも食べやすいです。 味醂干しは甘いというイメージをお持ちの方が意外にも多いのですが、 土佐の味醂干しは一味違いますよ。 ご飯がすすむ味付け、きっとご満足いただけることと思います。 珍しいカマスみりん干物、ぜひ一度お試しくださいませ。 かます味りん干物の保存方法・保存期間
■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。 |
 【甘〜い脂に醤油の香ばしさ、ご飯がすすみます】 |
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■カマス味りん干物（一夜干し）【原材料】 カマス（土佐湾）、味りん、醤油、水飴、砂糖、食塩、調味料、胡麻【価格】 |
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