高知名物、土佐のうるめいわし丸干しです。
大きさは約15〜20cmほどで100gで約6〜8尾となります。(※大きさは時季や漁により前後します)
健康志向のお客様にも好評、素材を活かした塩分控えめ「うす塩仕上げ」です。
【関連ページ】…「小うるめ」、「釣うるめ」もご覧ください。
土佐うるめと言えば「釣うるめ」が最も有名ですが、地元に根強いファンが多いのが「小うるめいわし丸干し」。最近はネット通販でも全国各地に隠れファンが続出しています♪
当店では旬の品しか取扱いしておりませんので、冬〜春は「釣うるめ」、夏〜秋は「小うるめ」を販売しております。冷凍品ではない獲れたてをお届けする為ですので、ぜひ“旬のうるめ”をご堪能くださいませ。
高知のウルメはなんと言っても干し具合が特徴的!
適度な歯応えが楽しめる絶妙な天日干し仕上げで、噛むほどにうるめならではの旨みと風味が口いっぱいに広がります。また素材を活かしたうす塩仕上げにより、贅沢で上品な味わいを楽しむことができます。
小さめで手軽に食べられることから、老若男女問わず大変人気があります。
焼き加減は皮がぷくっと膨れたら食べ頃です。焼けるまで、じっくりお付き合いください♪
当店イチオシの逸品「小うるめいわし丸干し」!朝食、夕食のおかず、お酒の肴にいかがですか?
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