釣うるめいわし丸干し干物（一本釣りウルメイワシ）を通販・お取り寄せ！【創業八十余年の販売実績高知の海産物専門店中田遊亀商店】

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釣うるめいわし丸干し（一本釣り）

新鮮うす塩、大きめうるめは酒の肴におすすめ！土佐釣うるめいわし丸干し

高知名物、土佐の釣うるめいわし丸干しです。
約20cmの大きさで、100gで約5～6尾となります。（※時季や漁により大きさは前後します）
健康志向のお客様にも好評、素材を活かした塩分控えめ「うす塩仕上げ」です。

高知のウルメはなんと言っても干し具合が特徴的！適度な歯応えが楽しめる絶妙な天日干し仕上げで、噛むほどにうるめならではの旨みと風味が口いっぱいに広がります。
また素材を活かしたうす塩仕上げにより、贅沢で上品な味わいを楽しむことができます。

香ばしくコクのある味わいで、大きいので食べ応え十分です。
身をほぐすと分かりますが、血のまわっていない真っ白な身が美味しさの秘密で、さらに薄塩で食べやすく、日曜市では開店2時間で売り切れるほどの人気商品です。

焼き加減は皮がぷくっと膨れたら食べ頃です。
意外とすぐに焼けますので、焼き上がりまでつきっきりでお付き合いください♪
当店イチオシの逸品「釣うるめいわし丸干し」！朝食、夕食のおかず、酒の肴にいかがですか？

うるめいわし丸干しの保存方法・保存期間

■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。

【うるめいわしを美味しく召し上がっていただくために】

店主おすすめポイント

土佐名物として、ご家庭用はもちろん、お歳暮やお中元などのご贈答品にも大変人気があります。
土佐のウルメは干し具合が絶妙で、カチカチに固くありません。
そのまま触ると「少し柔らかいかな？」と思うほどの干し具合ですが、これが焼くと適度な噛み応えのあるかたさに仕上がり、噛めば噛むほど口いっぱいに広がる贅沢な旨味を堪能させてくれます♪
食べた方だけが分かる本当の土佐ウルメの美味しさ、ぜひ一度お試しください♪
焼きたてが一番美味しいので、出来る限り焼きたてをすぐに召し上がってみてください。

■釣うるめいわし丸干し（一本釣り）

【原材料】うるめ鰯（ウルメイワシ：土佐湾）、塩

【価格】 540円（税込）／100g　（地元価格について）

【100g約５～６尾となります】

うるめいわし丸干しの焼き加減はシワを見て

【このシワがぷくっとしたら焼き上がり！】

うるめいわし丸干しは焼きたてが一番美味しいです

【焼きたてが一番美味しいがやき！】

うるめいわし丸干しはビールにもぴったりです。

【ビールのおつまみにもピッタリやきね！】

■当店の「一本釣りウルメ」は土佐市宇佐町産、中土佐町八井賀産が主となります
高知県土佐市宇佐町、中土佐町八井賀は古くよりウルメ干しの名産地として栄え、干物の老舗が軒を連ねる由緒有る地域です。
宇佐や八井賀で作られるうるめ丸干しは特に新鮮で美味とされ、品質も良く地元でも大変人気があります。
当店は冷凍品ではない、獲れたて新鮮な品のみお届けしております。新鮮な地元の味を、ぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

■お客様の声　～嬉しいご感想を頂いています♪～
●うす塩で固すぎない食感がなかなか美味しかったです。ただやわらかめなだけでなく、心地よい歯応えがあり、噛み締めるほどにうるめいわしの旨味が湧き出るような感じで、他のうるめいわしはもう食べられそうにないです（笑）
●塩味が薄くて口当たりが良く、美味しくいただけました。
●貴店のうるめ干しは薄塩味でどこか懐かしい味がして、食べると高知に住んでいた昔の事を良く思い出します。

■うるめいわし丸干しの上手な焼き方～ウルメ本来の美味しさをお楽しみください♪～

うるめいわし丸干しは、焼きすぎると固くなり風味を損なうため、焼き加減には注意が必要です。
綺麗に焼き上げたウルメと失敗したウルメとでは、味・食感に雲泥の差があります。

【焼き上がりを見分けるコツ】
焼き上がりを上手に見分けるコツは、ウルメの表面のシワにあります。
このシワがぷくっと膨れ、皮が白っぽくなってきたら、もう焼き上がり、食べ頃です。

また、焼いて時間が経つと身が固くなりますので、出来る限り焼きたてアツアツをお召し上がりください。
ホクホクで身も適度にしっとりとして、うるめいわし丸干しの本来の美味しさをお楽しみいただけます。