新鮮・美味しい「子サバ(鯖子)」を龍馬の里・土佐の高知より産地直送で販売(通販)/そのままポン酢、生姜醤油でお召し上がり下さい

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そのまま生姜醤油またはポン酢醤油でどうぞ。
フライパンで乾煎りして、七味を適量ふりかけても美味。
大人味の土佐流おつまみの出来上がりです♪

土佐ならでは、春の訪れを告げる名物珍味です。
販売期間が短く、丸ごと柔らかく食べられる春季だけの限定商品。

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只今、中サイズをお届け中
只今「中サイズ」をお届け中です。
やわらかい食感、甘塩で絶品!

子サバ100g目安
「小サイズ」100gで写真の量となります。
※大きさは毎回変動ございますので、中〜大サイズの場合は写真よりも少なめになります。
釜揚げ子サバ(鯖子、さば子) 販売(通販)

釜揚げ子サバ(鯖子)

新物子サバを豪快に釜茹でしました!ポン酢、生姜醤油で食べたら旨いぜよ!

大きさ約3cm〜8cmの新鮮な子サバを、ちりめんじゃこと同じ製法で釜茹でした高知名物「釜揚げ鯖子」。
子サバの獲れる春季だけの限定販売となります。

※サイズは漁期により大きく変わってきます。小ぶりがお好みのお客様は2〜3月頃、大きめがお好みのお客様は4〜5月頃がお薦めです。

高知では春の味覚として大変人気のある名物珍味で、食べ方は焼いたりせずに、そのまま食べます。
素材を活かした薄塩仕上げで、柔らかく釜茹でしており、丸ごと食べることができます。

子鯖なので骨の硬さを感じることはほとんどありません。
丸ごと食べられるのは子鯖の内だけ、期間限定販売の理由です。

簡単にそのまま、または醤油などで食べるのが定番ですが、
手軽な一品として旬の新玉ねぎスライスを合わせてポン酢醤油で食べるのも人気があります。

お料理にもお薦めで、身をほぐして「きゅうりの酢の物」や「ほうれん草のおひたし」に入れても絶品です。

ちなみに当店お薦めの食べ方は生姜醤油。
あっさりとした美味しさで、酒の肴(おつまみ)にぴったりです。
日本酒やビールが止まらなくなること間違いなしの土佐流おつまみ。
もちろん、ご飯との相性も抜群です。

春の味、今しか食べられない子鯖の旨みをぜひご堪能ください。

釜揚げサバ子の保存方法・保存期間
■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約2週間保存できます。
【釜揚げサバ子を美味しく召し上がっていただくために】

3月頃から春のわずかな期間にだけ獲れる子サバを釜茹でしたもので、やわらかく風味豊か。
高知では、そのままポン酢醤油や生姜醤油をつけて食べるのが一般的ですが、お好みでレモンや酢橘を搾って食べてもサッパリとして美味しいです。
ほんの少し焼くとまた違った美味しさで、フライパンなどで軽く七味唐辛子をふりかけて焼くと、大人味の酒の肴にピッタリな一品になります。

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釜揚げサバ子(鯖子、さば子)

■釜揚げ子サバ(中サイズお届け中)

【原材料】 鯖子(子サバ:土佐湾)、塩

【価格】 360円 (税込)/100g (送料・お支払い方法について)

00g    

簡単お買い物ガイドはこちら   FAXご注文用紙はこちら   この商品について問い合わせる

土佐の酒呑み定番おつまみ
お酒好きの方にお薦めです♪
ビールや日本酒との相性抜群の釜揚げ子鯖は、土佐の酒呑み定番のおつまみ。
そのまま生姜醤油やぽん酢醤油で食べたり、玉葱スライスと食べたり。
お酒がグイグイすすみます♪

サバ子100g、200gの目安 【左が100g、右が200gとなります】

ほうれん草のお浸し(おひたし)などにも釜揚げ子鯖はぴったり 【身をほぐして、ほうれん草等のおひたしに】

そのまま生姜醤油でお試しください 【旬の新玉ねぎスライスとポン酢醤油で♪】

漁期により大きさが変わります
【漁期により大きさが変わります。】
※小ぶりがお好みの方は3月頃のご注文を
※大きめがお好みの方は5月頃のご注文を



■お客様の声 〜嬉しいご感想を頂いています♪〜
●焼いて食べるのかと思ったらそのまま食べるんですね〜。お醤油を少しかけてそのままパクッといただきました。まさに海の風味!って感じで美味しかったです。鮮度も最高!ありがとうございました。
●ぽん酢醤油も美味しいですが、オススメの生姜醤油が更に美味しかったです。
●臭みが無く、一口食べてすぐに新鮮さが分かりました。大満足でした。

>>> まだまだ嬉しいお便りいただいています♪お客様の声はコチラ <<<
■中田遊亀商店おすすめ! 〜鯖子には高知の“地場産”生姜醤油がオススメです〜
高知県の名産品「生姜」 農業の盛んな高知県は、日本有数の生姜の名産地として有名です。
当店ちりめん加工場のある南国市浜改田でも、至る所で栽培されています。(写真は浜改田産の生姜)
土佐の街路市でも旬の時季になると沢山店頭に並んでいるのを見かけます。

当店お薦めの「釜揚げ鯖子」の食べ方は、何といってもこの“地場産”生姜汁をたっぷり使った「生姜醤油」。
余計な魚臭さが無くなり、さっぱりとして風味も増し、格段に美味しくなります。

お酒好きにはたまらない、おつまみにぴったりの味ですよ♪
焼酎や日本酒と合わせてどうぞ。

■中田遊亀商店おすすめ! 〜土佐流の食べ方は柚子・酢橘・仏手柑であっさりと〜
柚子・酢橘・仏手柑・直七 酢みかんで土佐流にあっさりと ちりめんじゃこや釜揚げ鯖子などを楽しむ時にお薦めなのが“酢みかん”です。
高知には柚子、酢橘、仏手柑、直七などの酢みかんがあり、土佐流にちりめんじゃこ等を食べるなら欠かせない食材です。
果汁を絞ったり、風味付けに果皮をおろし金で擦ったりして使います。
土佐流に食べるならお醤油を少しに果汁をたっぷりと!
醤油に酢みかんの果汁が加わるだけで、釜揚げ鯖子がさらに風味豊かに美味しくなります。ぜひお試しください。

サバ子へのこだわり

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