新鮮・美味しい「ヒメイチ干物(姫市・ひめいち)一夜干し」を龍馬の里・土佐の高知より産地直送で販売(通販)/姿寿しにも使われる馴染み深い干物

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ヒメイチ(姫市)は高知を代表する魚で、鮮やかな朱色が特徴的。
淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。
柔らか干しの干物にすることで、旨味が凝縮されて絶品なんです。

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ヒメイチ干物(姫市・ひめいち一日干し干物)

高知ならでは、昔ながらの名物干物!うす塩やわらか干し ヒメイチ干物


大きさは約7〜10cm、100gで約7〜12尾となります。(※大きさ・数量は漁により前後します)

ヒメイチの干物と言えばカチカチによく乾燥させたものが定番ですが、当店の干し具合は一日干しで程よく軟らかく、鮮度と素材を活かした「うす塩仕上げ」。健康志向のお客様にも大好評です。

ヒメイチは高知では姿寿司などにも使われる馴染みの深い魚で、鮮やかな朱色が特徴的。

高知の日曜市などの街路市でも田舎寿司を扱うお店ではよく目にします。
筍や蒟蒻のお寿司に混ざって彩を添えますが、その鮮やかな色味から、観光で高知にいらした方からは「金魚ですか!?」なんて聞かれることもしばしば。

淡白ながらも上品な味わいの白身に、ほどよく脂がのっていてこれが実に美味しい。
軟らか干しの干物にすることで、食感良く、旨味が凝縮されていて絶品なんです。

高知では昔ながらの干物として、大変人気のある名物干物です。
旬の味をぜひ一度お試しくださいませ。

※焼き過ぎにご注意ください※
焦げるまで焼いてしまうと身が固くなってしまいます。
せっかくの軟らか干し仕上げですので、軽く焼き色が付く程度にお焼きいただけますと、
ホクホクとした食感で美味しくお召し上がりいただけます。
お召し上がりの際は中心に骨が通っていますので、ご注意くださいませ。


ヒメイチ干物の保存方法・保存期間
■要冷蔵
冷蔵庫で約3日、冷凍庫で約3週間保存できます。
ヒメイチ干物(ひめいち干物 姫市干物) 中田遊亀商店
【一夜干し仕上げで柔らか美味しい】


ヒメイチ干物(姫市 丸干し)

■ヒメイチ干物(一日干し)

【原材料】 姫市(ヒメイチ:土佐湾)、塩

【価格】 370円 (税込)/100g (送料・お支払い方法)


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■お客様の声 〜嬉しいご感想を頂いています♪〜
●子どもの頃に食べたヒメイチの干物の味が忘れられず、また食べたいとインターネットを徘徊していて貴店のホームページを発見しました。偶然の出会いに感謝しています。今食べてもあの頃のままの懐かしい味。高知を離れてまた食べられるとは思っていませんでした。また注文させていただきます。
●焼くとより一層鮮やかな色合いになり、何だか食べるのが勿体ないほど。味は上品であっさりしていて、いくらでも食べられます。意外に骨がしっかりありますが、鮎のように横からかぶりついて食べると食べやすかったです。
●ヒメイチという干物は初めて知りました。ふっくら白身で甘みがあり脂のりも優しく、美味しくいただきました。

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品良、味良、鮮度良!「安くて美味しい」それが土佐の干物 干物通販専門店 中田遊亀商店

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