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■地元ならでは、かつお生節で簡単一品 そのまま包丁でスライス、きゅうり等を添えて 酢みかん(柚子や仏手柑)と醤油で食べるのが土佐流です。 ご飯にも、お酒にも良く合う、 地元高知では子どもから大人まで大人気の食べ方です。 ぜひ酢みかんもご一緒にどうぞ♪ ![]() 酢みかんの通販はこちら >> |
スモーキーな香ばしさと鰹の旨味の絶品珍味。ぽん酢・生醤油でどうぞ♪高知の名物として有名な生節。 鰹(カツオ)を茹でて燻製にしたもので、 スモーキーな香ばしさと鰹の旨味が癖になる、何とも美味しい土佐の珍味です。 当店取扱いの生節「サラダかつお」はサラダチキンの様にお使いいただける、食べやすい“やわらか仕上げ”、風味豊かで料理にも使いやすいと好評です。 食べ方は、そのままスライスして生醤油やポン酢醤油、マヨネーズ醤油などで食すのが地元流。 その他、パスタや酢の物、おひたしなどアイデア次第で色々なお料理にお使いいただけます。 手で簡単にほぐせるほど軟らかいので、シーチキンの代用にもお薦め。 扱いやすいと大変ご好評いただいております。 当店お薦めはサラダ。 水菜やキュウリ、トマトとの相性が抜群です。 これにワサビを少し加えたポン酢醤油をかければ土佐漁師風サラダの出来上がり。 サラダカツオはツナ缶などとは全く違った味わいで、油っぽくなく、香ばしくスモーキーで旨味が強い。 一言で言えば「豪快な海の味」。 高知県外では苦手な方も多いと聞きますが、ネット通販では「ぜひ取り扱って欲しい!」とのお声も多くいただいておりました。 「鰹のタタキ」と並ぶ高知人のソウルフード「鰹生節」、ぜひお試しください。 サラダカツオの保存方法・保存期間
■冷暗所保存、開封後は要冷蔵
真空パック入り、冷暗所で保存してください。 賞味期限:約2ヶ月(パッケージに記載) 開封後は要冷蔵、約1週間保存できます。 |
![]() 【定番のサラダに。和風ドレッシングが良く合います。】
![]() 【味付けし、ご飯と炊くとカツオ飯に、冷えても美味しい】 かつお飯のレシピはこちら >> |
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■サラダかつお(鰹生節)・浜吉ヤ【原材料】 鰹(カツオ:太平洋)【価格】 480円 (税込)/1本 (送料・お支払い方法について) |
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